رژیم غذایی کبد چرب + بهترین برنامه غذایی
کبد یکی از اندامهای حیاتی و ضرری در بدن است که نقش بسزایی را در سلامت بدن ایفا می کند. از مهمترین نقشهایی که کبد بر عهده دارد میتوان به تصفیه و پاکسازی خون اشاره کرد. بیماریهای مختلفی وجود دارند که به طور مستقیم یا غیر مستقیم میتوانند کبد را تحت تاثیر قرار دهند و سلامت کبد را به خطر بیاندازند که شایعترین ورایجترین آنها کبد چرب است که از تجمع بیش از اندازه چربی در بافت کبد حاصل میشود. درمان کبد چرب به روشهای مختلفی امکان پذیر است ولی موثرترین روش درمان داشتن رژیم غذایی خوب است. به طور کلی بهترین رژیم غذایی کبد چرب بیشتر تمرکز بر این دارد که سطح چربیهای بد و غیر ضروری را کاهش دهد و باعث شود میزان چربیهای خوب و ضروری در بدن افزایش یابند. همچنین نبود الکل در برنامه غذایی فرد از مهمترین پارامترها برای داشتن بهترین رژیم غذایی میباشد. در ادامه به طور دقیقتر به نحوه داشتن رژیم غذایی درمانی خوب برای کبد چرب خواهیم پرداخت و بایدها و نبایدهای آنرا بازگو خواهیم کرد.
فهرست مطالب
برای درمان کبد چرب چی نخوریم؟
افرادی که پس از انجام معاینات پزشکی متوجه میشوند که به کبد چرب دچار شدهاند باید بلافاصله به اصلاح رژیم غذایی خود بپردازند. به طور کلی بهترین رژیم غذایی کبد چرب رژیمی است که در آن به کمترین میزان ممکن از مواد غذایی دارای قند و چربی زیاد استفاده شود و همچنین الکل به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. برای مثال برای داشتن برنامه غذایی کبد چرب بهتر است از آب میوههای صنعتی، نوشابهها و در کل نوشیدنیهای دارای شکر حتی الامکان استفاده نشود.
برخلاف عقیده عموم مردم، نوشیدنیهای رژیمی و کم کالری موجود در بازار نیز باعث آسیب به کبد میشوند و در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد جایگاهی نخواهند داشت. چرا که این نوشیدنیها دارای موادی تحت عنوان جایگزین قند هستند و علی رغم هر چیزی باعث آسیب به کبد میشوند. همچنین اگر میخواهید به وسیلهی بهترین رژیم غذایی کبد چرب به بهبود پیدا کردن خود کمک کنید باید مصرف مواد میزان کربوهیدرات را نیز کاهش دهید.
استفاده از کیکها، شیرینی جات و دسرها و بستنیها مقدار زیادی کربوهیدرات وارد بدن میکنند و از تاثیر گذاری رژیم غذایی خوب برای درمان کبد چرب در روند بهبودی جلوگیری میکنند. چربیها نیز از جمله مواردی هستند که در بین موادی قرار دارند که نباید مصرف شوند و در بهترین رژیم غذایی کبد چرب جایگاهی ندارند. چربیهای اشباع شدهی موجود در کره، غذاهای چرب و … از موارد پرهیز مصرف میباشند و باید از رژیم غذایی حدف شوند.
در کنار این پرهیزها و استفاده از رژیم غذایی خوب، بهتر است به پاکسازی کبد نیز بپردازیم. یکی از بهترین پاکسازی کنندههای کبد که گیاهی نیز است کپسول اکسیر لیور است. البته این پاکسازی با رژیم غذایی نیز امکان پذیر است و در دامه نیز به آن خواهیم پرداخت ولی استفاده از این کپسولها به تسریع روند درمان کمک میکند.
برای درمان کبد چرب چی بخوریم؟
برای داشتن بهترین رژیم غذایی کبد چرب، باید موارد حذف شده از رژیم غذایی را با مواد غذایی سالمتر و مفیدتر جایگزین کرد. از آنجایی که افراد مبتلا به کبد چرب به عوارض تغدیهای متعدد دچار میشوند، از این رو ممکن است این افراد در جذب برخی یونها و ویتامینها دچار مشکل شوند.
همچنین مصرف ویتامین D و کلسیم در روند بهبودی و پیشگیری از بیماری بسیار کمک کننده هستند. به دلیل اینکه شیرهای معمولی حاوی چربی زیادی هستند، افراد دارای کبد چرب باید در رژیم غذایی درمانی کبد چرب خود از شیر گاو کم چرب و یا شیر بادام استفاده کنند. روزانه مصرف حداکثر 3 لیوان شیر میتواند در رژیم غذایی گنجانده شود.
از دیگر مواد غذایی که بودن آن در رژیم غذایی کبد چرب الزامی است، قهوه میباشد. تحقیقات نشان داده که قهوه بدون افزودن شکر یا خامه به آن، یکی از تاثیر گذارترین مواد غذایی در بهبود کبد چرب است.
از دیگر مواردی که در برنامه غذایی کبد چرب باید رعایت شود نوشیدن فراوان آب است. در حالت عادی بدن، فردی با میانگین وزن 50 کیلو که هیچ سابقه بیماری ندارد حداقل روزانه باید 3 لیتر آب بنوشد. نوشیدن آب به اندازه کافی باعث میشود کمبود آب موجود در بدن رفع شده و اثرات منفی بر روی کبد نگذارد.
از دیگر مواد غذایی که باید در بهترین رژیم غذایی درمانی گنجانده شوند میتوان به سیر اشاره کرد. مصرف مداوم سیر در طی یک مدت زمان 15 هفتهای میتواند به کاهش میزان چربی در بدن و همچنین کبد کمک کنند. استفاده از دانههای کتان و چیا و گنجاندن آنها در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب نیز بسیار مفید است. این دانههای گیاهی دارای امگا 3 هستند و باعث کاهش میزان چربی موجود در کبد افراد مبتلا به کبد چرب میشوند. همچنین استفاده از غذاهای غنی از ویتامین E در بهترین رژیم غذایی درمان کبد چرب برای بهبودی فرد مبتلا به کبد چرب بسیار کمک کننده است.
صبحانه رژیمی برای درمان کبد چرب
از آنجایی که صبحانه یکی از وعدههای بسیار مهم غذایی است، دقت به موادی که در آن مورد استفاده قرار میگیرد نیز مهم است. در افراد مبتلا به کبد چرب این اهمیت چندین برابر است. در بحث داشتن بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب نیز دقت به صبحانه بسیار حائز اهمیت است. برای داشتن یک صبحانه رژیمی و مفید برای بهبود پروسه درمان و پیشگیری کبد چرب بهتر است نکاتی را رعایت کنید.
اولین نکته درباره استفاده از سبزیجات است. بهتر است در وعدهی صبحانهی رژیم غذایی کبد چرب از سبزیجات چلیپا و مرکبات استفاده کرد. سبزیجات چلیپا شامل کلم بروکلی، گل کلم و … میشود و این سبزیجات حاوی گلوتاتیون میباشند که نقش موثری در پاکسازی کبد دارد و همچنین باعث تقویت شدن سیستم ایمنی بدن میشود.
مورد بعدی استفاده از ویتامین C در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب است. همچنین استفاده از آب مرکبات در وعده صبحانه کمک شایانی در پاکسازی کبد میکند. یکی دیگر از موادی که وجود آنها در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب بسیار مفید است زردچوبه میباشد. زردچوبه به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و همچنین داشتن خاصیت ضدالتهابی که به دلیل وجود کورکومین در آن است، در تسریع روند بهبودی کبد چرب بسیار موثر است.
در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب بهتر است به جای دیگر روغنها از روغن زیتون استفاده شود. چرا که این روغن یکی از روغنهای اشباع نشده است و تاثیر سوء آن نسبت به روغن نباتی و روغن مایع بسیار کمتر است. همچنین استفاده از سیر به صورت ناشتا در وعدهی صبحانه نیز مفید است. سیر به مقدار زیاد حاوی گوگرد است و به فعال شدن آنزیمهای کبدی و در نتیجه پاکسازی کبد کمک میکند و گنجاندن آن در رژیم غذایی کبد چرب بسیار موثر است.
ناهار مناسب برای مبتلایان به کبد چرب
در رژیم غذایی کبد چرب علاوه بر دقت به مواد غذایی مورد استفاده، بهتر است برخی رفتارها نیز اصلاح شوند. برای مثال بهتر است همراه خوردن غذا حتی الامکان از خوردن نوشیدنی در کنار غذا خودداری شود و بهتر است حدود نیم ساعت قبل یا بعد از غذا آب یا نوشیدنی مصرف شود؛ مخصوصا اگر نوشیدنی سرد باشد و در حالت کلی نیز توصیه میشود در بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب نوشیدنیهای ولرم را با نوشیدنیهای سرد جایگزین کرد. مورد دیگر استفاده از وعدههای غذایی سبک است تا از چاقی جلوگیری شود.
مثلا استفاده از انواع سوپها به عنوان ناهار در افراد مبتلا به کبد چرب گزینه خوبی به عنوان ناهار است. از جمله سوپهای مفید برای ناهار در افراد مبتلا به کبد چرب، سوپی مخلوط از سبزیجات کرفس و اسفناج است که به دلیل داشتن سبزیجات به پاکسازی کبد نیز کمک میکند.
به منظور تهیه این سوپ نیز باید ابتدا به مقدار لازم آب بجوشانید و سپس در ادامه اسفناجها و ساقههای کرفس را شسته و تکه تکه میکنیم و داخل آب در حال جوش میریزیم. برای بهتر شدن طعم سوپ چند حبه سیر نیز خرد کرده و داخل آن میاندازیم. برای طعم دهی بیشتر و بهتر نیز از روغن زیتون و ادویههای مناسب به ویژه زردچوبه نیز میتوان استفاده کرد.
بهترین راههای درمان
کبد چرب از جمله بیماریهایی است که به طور قطعی هیچ داروی خاصی برای درمان آن وجود ندارد و پزشکان و متخصصان برای بهبودی آن از بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب استفاده میکنند. چرا که با اصلاح رژیم غذایی تا حدود زیادی میتوان از پیشرفت بیماری کبد چرب جلوگیری کرد و حتی به درمان بیماری کبد چرب نیز پرداخت.
از اصلیترین عادتهایی که باید برای داشتن رژیم غذایی کبد چرب آنها را اصلاح کرد میتوان به اجتناب از نوشیدن الکل، کاهش وزن، استفاده از داروهایی برای کنترل کردن دیابت و تری گلسیرید تحت نظارت پزشک و استفاده از ویتامین E و ترکیبات با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدان ها اشاره کرد.
در این میان استفاده از گیاهان دارویی مانند خار مریم، چای سبز و شیرین بیان نیز تاثیر چشمگیری در بهبودی کبد چرب دارد و گنجاندن این موارد نیز در بهترین رژیم غذایی دارویی کبد چرب به افزایش تاثیرگذاری آن کمک میکند. از بین مکملهای گیاهی نیز جینسینگ به عنوان یک ضد التهاب بسیار موثر شناخته میشود و به دلیل داشتن آنتی اکسیدان در درون خود کبد را هم پاکسازی میکند و هم به بهبود عملکرد آن کمک میکند.
خار مریم و شیرین بیان نیز که به آنها اشاره کردیم و از جمله موارد مفید در رژیم غذایی کبد چرب محسوب میشوند، دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و خاصیت محافظتی از کبد را دارا میباشند.
نحوه پاکسازی بدن با رژیم غذایی
از آنجایی که کبد چرب درمان قطعی و خاصی ندارد و دارویی جهت بهبودی آن وجود ندارد، بهترین روش درمان و پیشگیری از شدیدتر شدن آن اصلاح رژیم غذایی است. در صورتی که بهترین رژیم غذایی درمانی کبد چرب را به عنوان رژیم غذایی خود انتخاب کنید تا حدودی زیادی میتوانید از پیشرفت بیماری خود جلوگیری کنید.
همچنین استفاده فراوان از سبزیجات و مواد حاوی آنتی اکسیدان تا حدود بسیار زیادی به پاکسازی بدن و کبد کمک میکنند. همچنین استفاده مداوم از خار مریم، شیرین بیان و جینسینگ نیز تا حدود زیادی به پاکسازی بدن کمک میکنند. این مواد حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان بوده و خاصیت محافظت از کبد را نیز دارا میباشند. خار مریم با ترویج بازسازی سلولهای کبدی و همچنین جینسینگ با بهبودی التهاب کبد، روند بهبود و درمان کبد چرب را تسریع میبخشند. از این رو استفاده از این مواد در رژیم غذایی کبد چرب باعث اثر بخشی هر چه بیشتر پروسه درمان کبد چرب توسط رژیم غذایی میشوند.
جمعبندی
همانطور که گفتیم کبد به عنوان عضوی از بدن که نقش تصفیه و پاکسازی خون جریان یافته در بدن را بر عهده دارد، برای بدن بسیار مهم و ضروری است. در صورت اختلال در عملکرد این عضو از بدن ممکن است بسیاری از فعالیتهای بدن مختل شود. کبد چرب از شایعترین اختلالات رخ داده در کبد است که باعث میشود کبد فعالیت خود را به خوبی انجام ندهد و در نتیجه در بسیاری از فعالیتهای بدن اختلال رخ میدهد. امروزه با اینکه درمان و داروی قطعی و خاصی برای بهبودی کبد چرب یافت نشده، تلاش میشود با اصلاح نوع زندگی و همچنین اصلاح رژیم غذایی از پیشرفت این اختلال در کبد جلوگیری شود. به کار گیری برخی از موارد مهم در رژیم غذایی و همچنین داشتن فعالیت بدنی مداوم و حذف برخی عادتهای نادرست باعث میشوند بدن فرد از سموم موجود پاکسازی شده و همچنین کبد نیز در راستای ترمیم خود برآید. همین اقدامات باعث پیشگیری از تشدید بیماری شده و حتی ممکن است منجر به بهبود آن نیز شود.
واحد تحقیق و توسعه شركت داروسازي اکسیر گستر اسپادانا